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Produz planta de formato oval com folhas enrugadas e crocantes de sabor suave e levemente doce. Indicada para regiões de clima frio, pois necessita de baixas temperaturas para fechar a cabeça. Época de semeadura: março a outubro; SP e sul de MG: março a setembro. Ciclo: 75 dias (verão) e 90 dias (inverno).
